Qu'est-ce qu'un Masala Dabba ?

Un masala dabba, traduit littéralement par "boîte d'épices", est une boîte ou un coffret d'épices couramment utilisé dans les cuisines indiennes. Typiquement, un masala dabba comporte plusieurs petits compartiments, souvent sept, disposés dans une boîte ronde ou carrée. Ils contiennent les épices les plus populaires et utilisées quotidiennement comme la moutarde, le piment, le garam masala, le cumin, le fenugrec, diverses masalas, l'ajwain (ajowan), etc. Certains masala dabbas anciens sont des héritages précieux transmis de génération en génération au sein d'une famille.